BREAD作りレッスン☆

先々月、またまた久しぶりにパンを作ってきました！！

ようやく何かする気になった！！というわけはなく、とりあえずアクション起こしてみないと・・・

私という人間自体がどーにかなってしまいそうだったわけで、重い腰を起こしたわけです。

予約さえしてしまえば、行かなければならなくなるわけで・・・・・・

行ってしまえば、授業をスタートしてみれば、楽しくなるかなぁ～なんて風に思って

自分を見ている別の自分によって、今私は生かされているのです。



久々のレッスンはなんとまぁ「食パン」を作ってきました！！！

★☆でも！！「湯種食パン」なんです☆★

ほらほらよくスーパーなんかで普通に売っているやつですよ

湯種の作り方教わっちゃいました。びっくりするほど簡単で、驚きましたぁ。

何だか正体を知って「なんだぁーー。そーゆうことかぁー。」って感じです

しかし・・・実は食パン、発酵中とっても暇なんですよ。

中に混ぜ込む具材も無いし、整形も丸めて型に入れるだけなので、本当に暇なのですな☆

でもね、簡単そうに見えて。

ちゃ～んと捏ね上げないと、販売している山型食パンみたいに膨らまないのです。


さて、私のパンの出来栄えはいかがでしょうか？？

※この写真は、ちょっと変わった特殊？な撮影方法を利用してまぁ～す。

え？食べましたかって？？

はいとっても美味しかったですよ

カフェタイムは自家製の・・・

とうとう、この日がやって来ました！！！！

待ちに待った
このブログを開設してから、いつか来るのだろうかと心の中で思い悩んでいた時が来ました。

お手製！自家製！『レモネード』を作りましたーーー！！！

すっごく簡単そーなのに、パンもシチューも作るのに、全然作らなかった『レモネード』

題名にしてるくらいなんだから、その美味しさと楽しさを一人でも多くの方に伝えなきゃなぁ～っていう思いがようやく叶いました


①レモンの水気をよく切る。そしてスライスする。
②スライスしたレモン１／３くらいを(蓋付き)ビンに入れる。
③砂糖を大さじ３～４杯入れる。（少し多いのでは？と感じるかも）
④甘～いハチミツを大さじ１杯。（少し少ないと感じるかも）
⑤あとは②～④を繰り返す。そして最後にもう一度ハチミツを小さじ１くらい垂らす。
⑥冷蔵庫や冷暗所で寝かす。
⑦しばらくすると(２～３時間)砂糖に酸が反応して水分が出てくるわけです。
⑧水分が出てきたら、残った砂糖がレモン汁に溶けるよう、よくかき混ぜて下さい。

※分量はお好みで調整して戴いても良いかと思います。私も人から聞いた容量ではちょっと自分好みでは
　 なかったです。あんまり水分出て来なかったし(悲)
　 特に保存する容器の容量でも変わってきてしまいますので。


さぁ！出来上がったら「お湯」で割って『ホットレモン』や「お水」や「炭酸水」で割って『レモネード』
はたまた「アルコール？」で割っても美味しいみたいですよ。


☆ちなみに、作る時のポイントはやっぱり『国産』ですね☆

国産のレモン　　　　　　　に　　　　　　　　国産のはちみつ

私は、最近マイブームになっている『秋田県産のはちみつ』を愛用中です。
秋田県は日本の中でも有数のはちみつ生産地なんですよ。


☆注意点は・・・☆
ご存じの通りレモンって酸なのに意外と腐りやすいんです。砂糖もたくさん使ってますし。
だからカビが生えやすい為、作ったものはすぐに消費して下さい。

以上。美味しい自家製・お手製レモネードで、甘くてちょっと酸っぱい刺激を楽しんでください。

そして悲しいことも、怒りたくなるようなことも、モヤモヤも、全部前向きになれますように・・・。

ハッピーなカフェタイムを満喫して下さいな☆

ホワイト☆ロール

最近、お菓子作りにハマリ中☆☆

と言っても、ウチにはオーブンがないので、作れるものは正直限られています。

そんなこんなで、先日マイブログにちょこっと登場しておりましたロールケーキのお話。



結構簡単でしたよ！！びっくりしますが。

ズバリ要領は「巻き寿司」ですね☆

クリームは本当に自由で良いかと思います⇒
今の季節なら・・・

①マロンやかぼちゃペースト　　なんかも面白いかも。

他にも

②チーズが好きな方ならクリームチーズを生クリームに混ぜる

と、少し酸味が出て、甘さ抑え目(？！)みたいな感じです。

③季節か判らないけど、桃のクリームとかも絶対美味しいと思います！

☆★私はチョコの方が好きなので、冬なら、スポンジ生地にチョコを混ぜ込んで、生クリーム＆★☆

とか・・・。

で、一番大変なのは何を隠そうクリームをまんべんなく生地に広げて巻き込む所。

あんまり隅まで広げ過ぎると、巻き込む時にはみ出てしまうので、隅っこ５ｍｍくらいは空けておいた方が良いでしょう♪

あとは巻き寿司の要領で、最初はクッキングシートごと☆そのあとは、少しずつ剥がしながら。そして、最後はキュキュっとね☆

このケーキは、更に上からクリームをお屋根のように行ったり来たり絞っています。
あ～何だかまた食べたくなってきちゃった～～